#SPARGEL

Endlich, die Stangen sprießen wieder unterhalb des Sandhügel und die Stecher aus Osteuropa sitzen wieder für ein bis zwei Monate auf den Feldern, um für uns das weiße Gold zu ernten ... ach was denn, die Stangen munden genau so sehr in der grünen, wie in der weißen Farbe und verdammt noch einmal, das Zeug ist gesund und wahrlich der dümmste Bauer ist in der Lage diesen zuzubereiten ... eben, für einen Euro mehr wird dieser sogar geschält und zwar mit den holzigen Fasern darin, denn ob Sie es wollen oder nicht aber die nicht holzigen Stangen erhält man nur durch die eigenen Hände mit der damit verbundenen Schäl-Tätigkeit ... stellen Sie sich nicht so an, es gibt ja schließlich die Helfer der Stangen in der Gestalt des Spargelschäler ... und sind die Dinger erst von der äußeren Hülle befreit, dann werden diese in einen großen Topf verfrachtet ... dann wird ordentlich Wasser dazu gegeben und zwar so viel, dass alle Stangen im Wasser sind ... dann noch einen Teelöffel Zucker und einen Teelöffel Salz mit in das Wasser und auf der höchsten Stufe auf den Herd ... und jetzt wird daneben gewartet, bis das Wasser kocht und sobald dieses der Fall ist, also wenn das Wasser sprudelnd kocht, dann wird der Herd wieder abgestellt und die Stangen dürfen jetzt noch 10 Minuten in dem Wasser ziehen ... FERTIG ... 

Für die ganz faulen Gestalten gibt es auch noch den grünen Spargel, denn dieser muss nicht geschält werden und darf sogar im rohen Zustand verwendet werden aber am Liebsten und Besten mundet dieser, wenn er kurz in der Pfanne mit Olivenöl angebraten wird ... Salz und Pfeffer dazu und schon ist die Sache #FERTIG ...

#SPARGEL-FEE

NUN ES IST ENDLICH WIEDER AN DER LANG ERSEHNTEN ZEIT; AUF MANCHER TOILETTE ES MACHT SICH IM URIN DER SPARGEL GERUCH WIEDER BREIT;

ER WIRD VERPUTZT NUR PUR ODER MIT DEM BRAUNEN GEWÄCHS AUS DEM ERDREICH; MAL ZUBEREITET MIT DER PETERSILIE ODER ALS PÜREE GANZ WEICH;

FEHLEN DARF NIEMALS DIE BUTTER ODER DIE BUTTRIGE SOSSE DAZU; AUCH DAS GERÜHRTE EI MAN DARF SCHNELL BRATEN IN DER PFANNE DAZU;

WER NICHT IST VEGAN UND MÖCHTE ERLEBEN DAZU DEN HAUCH VOM RIND ODER DEM SCHWEIN; DER GÖNNT SICH DAZU DIESES IM SCHNITT ODER DAS SCHNITZEL WAS VOR DEM BRATEN FÄLLT IN DIE PANADE REIN;

EGAL WIE MAN ES MAG ODER OB MAN IHN GAR VERPUTZT GEGART IN DER SUPPE; NACH DEM VERZEHR EINE JEDE NIERE UND BLASE WIRD ZUR STRENG RIECHENDEN MUNTEREN PUPPE;

OB ES NUN IST GESUND ODER NUR EINE FOLGE VON SELTSAMEN STOFFEN IN DER STANGE; MAN HAT AUF JEDEN FALL LÄNGER ETWAS DAVON ODER SOGAR SEHR LANGE

#COOK FOR ME - APFEL & ZIEGE

Nun ist es soweit ... es ist an der Zeit mal etwas Neues auszuprobieren und was da die Köche der Köche können, dass kann die leicht gerundete Curvy-Frau an den Tasten auch ... nein, ich werde nicht das neuste Modell für die kurvenreichen Portale, sondern ich widme mich dem, wie man zu einem #CURVY-MODELL wird ... dem #KOCHEN ... 

Apfel-Carpaccio:

3 x Apfel - Sorte nach Lust und Laune

1 x Ingwer - frisch - Knolle

1 x Zitrone

1 x Ziegenkäse - Rolle oder am Stück

1 x Minze - frisch im Bund

Olivenöl

Salz - grob

Pfeffer - grob gemahlen

Honig  

Jetzt wird erst einmal geschnibbelt und zwar weder mit dem Thermomix, geschweige denn mit dem Nicer-Dicer, sondern mit Grossmutters altem Kartoffelschäler oder dem scharfen Fleischermesser aus dem Messerblock ... aber es wird geschnitten und nicht gehobelt. Und sehr schnell werden Sie bemerken, dass das dünne und vor allem gleichmäßige Schneiden von Apfel, Ingwer und Ziegenkäse eine durchaus meditative Wirkung auf ihren Organismus haben kann ... setzen Sie sich an den Tresen, an den Küchentisch oder auch vor den Fernseher mit ihrem Schneidebrett und den benötigten Werkzeugen und schneiden Sie die Äpfel längs in Scheiben ... ja, ja, ja ... so um die 3 bis 4 Millimeter und auf keinen Fall dicker, denn sonst wird es doch wohl eher der Eintopf der Ziegen ... 

Auch den Ingwer schälen Sie und schneiden diesen in hauchdünne Scheiben und wenn Sie nicht wissen, ob es nun 1 oder 2 mm sein sollen ... es müssen hauchdünne Scheiben sein ... also, die Äpfel- und den Ziegenkäse schneiden Sie in Scheiben mit 3 - 4 Millimeter ... den Ingwer in hauchdünne Scheiben ... die Apfelscheiben richtig in der Pfanne mit Olivenöl anbraten ... abkühlen lassen ... und dann die gebratenen Apfelscheiben immer im Wechsel ala Domino-Steine auf einem Teller mit dem Ziegenkäse und dem Ingwer drapieren ... 1 Scheibe Apfel, eine Scheibe Ingwer dann die Ziege darauf ... das Ganze dann mit grobem Salz und Pfeffer bestreuen, Honig darüber aber nicht den gesamten Vorrat der Biene Maja, sondern nur ein paar Fäden des Kalorien haltigen Süß ... noch einige Tropfen Olivenöl und den Saft einer halben Zitrone über das Ganze und fertig ist die Sache ... als letzte Tat wird nun die Minze gezupft und großzügig auf der Komposition verteilt ...