#SPINATWACHTEL

Natürlich gibt es die Ablehnung gegenüber dem grünen Blatt ... und wahrlich gibt es mehr Varianten in der Zubereitung, als das Öffnen einer Blubb-Verpackung, denn der Spinat hat mehr zu bieten, als uns der Kapitän Iglo glaubhaft versichern möchte ... ob nun als Salat im Ganzen oder als unglaublich leckere Zutat zu einem saftigen Stück Fleisch ... nett gegart und mit wenigen Hilfsmitteln verfeinert, werden auch Sie binnen weniger Minuten zu einem Popey ... Sie wissen schon, dieser Glatzkopf mit den ungeahnten Muskeln, wenn dieser eine Dose Spinat verputzt ... und da beginnt das eigentlich Problem, denn weder Blubb, noch der Spinat aus der Dose werden der köstlichen Grünpflanze gerecht ... probieren Sie es aus, kaufen Sie sich einen Beutel frischen Spinat ... und den gibt es wahrlich bei jedem Discounter in der Tüte ... ja, ja, ja ... der große Beutel ist absolut richtig, denn er schrumpft nach dem wir mit ihm fertig sind grandios in sich zusammen ...  

Beutel also geöffnet und das Ganze in einen Topf oder gerne auch die Pfanne, denn dem Spinat ist es egal, wo dieser gekocht wird ... Inhalt in den Topf und jetzt eine Tasse Wasser dazu ... wie immer grobes Salz dazu und weil es ja Spinat ist, auch noch eine Prise Muskatnuss ... egal, ob frisch gerieben von der Nuss oder aus der Dose ... die Hauptsache ist doch die, dass überhaupt der nussige Geschmack daran kommt ...  und jetzt schmeißen wir den Herd an und zwar wie immer auf die Nummer 7 ... also ein wenig Stoff soll er schon bekommen, der grüne Eisengeber, welcher überhaupt keiner ist, wie man weiß seit man den Torfkopf gefunden hat, der da versehentlich das Komma falsch gesetzt hat ... es sind nicht 33 Milligramm Eisen im Spinat, sondern verschwindend wenig ...    egal, auf jeden Fall geht nichts über den frischen Spinat und da die Zubereitung von diesem eine leichte ist, darf nach 2 Minuten im Topf oder eben in der Pfanne auch eine Packung Frischkäse NATUR ... also ohne grüne Stücke darin ... PUR sozusagen ... zu dem Spinat gegeben werden und dann verrührt man das Ganze miteinander, bis der Frischkäse eine Art Sauce ergibt ... das geschieht von alleine, denn das Wasser vermengt sich mit dem NATUR-PUR von ganz alleine ... FERTIG ist die Geschichte und da wollen Sie die tiefgekühlten Brocken aus der Packung in den Topf werfen, wo doch die Zubereitung so leicht ist ...

Oh ja, auch als Salat und zwar ohne köcheln können sie ihn nutzen ... zubereiten wie einen klassischen Salat, ist ebenso wenig ein Problem, wie als Aufbereiter für die eigentlich doch eher langweilig anmutende Nudel ... na was denn ... ohne Sauce oder gar ohne die Tomatensauce, schmecken die Dinger doch eigentlich nach nichts und nur die Zutaten machen daraus das Fest für die Kohlenhydrate ... und wenn Sie die leckersten Spinat-Nudeln ihres Lebens verspeisen wollen, dann kochen Sie sich welche und mengen ihren Spinat mitsamt dem Paket Frischkäse hinunter ... lecker sage ich Ihnen ... selbstverständlich dürfen Sie über das Ganze auch noch Parmesankäse reiben und wenn nur das Stück Gouda oder die Scheibe Käse vorhanden ist, machen sie diese einfach zu einem geriebenen Käse ... 

#SPINAT-POETRY

MANCHEM DIE HAARE IM NACKEN EINFACH GEHEN HOCH BEI DEM GEDANKEN AN IHN; ES GIBT SOGAR MENSCHEN DIE VOR DIESEM RICHTIG FLIEHEN;

DABEI MAN MUSS NUR ERKENNEN DEN WAHREN GESCHMACK UND DIE PASSENDE ZUTAT DAZU; DANN HAT AUCH DIE AVERSION GEGEN DIESEN SEINE ENDGÜLTIGE RUH;

FRITTIEREN SOLLTE MAN IHN NICHT UND AUCH NICHT ÜBERBACKEN OHNE ETWAS DAZU; DENN DER GUTE WILL KOMMEN ALS ZUTAT ODER IN DEN KÄSE IM NU;

EINFACH ZU MACHEN ER IST AUF JEDEN FALL GANZ KLAR; DIE TIEFKÜHL VARIANTE BLEIBT IM FACH LIEGEN DAS IST DOCH JETZT WOHL KLAR;

 GERNE ER WIRD VERSPEIST MIT DER CREME DARAUF ODER DARIN; IHN ZUR NUDEL ZU GEBEN MACHT WAHRLICH EINEN SINN;

AUCH AUF DER PIZZA MAN HAT IHN SCHON IN DER FRISCHEN FORM GESEHEN; ALS TIEFKÜHL WÜRFEL AUF DEM TEIG MAN WILL DAS DIE MITESSER SCHNELL WIEDER GEHEN;

AUS DER TÜTE ZUSAMMEN MIT DER TASSE WASSER AUS DEM KRAN IN DIE PFANNE ODER DEN TOPF; DANN WIRFT MAN DIESEM NACH ZWEI MINUTEN AUCH NOCH DEN FRISCHKÄSE AUF DEM KOPF;

SALZ UND MUSKAT DAZU UND DANN NOCH EINE MINUTE WARTEN; DA LOHNT DOCH SOGAR DIE HEIMREISE AN DEN TISCH AUS DEN KARPATEN;

ALS SALAT MAN EINFACH NUR DIE BLÄTTER WÄSCHT UND WIRFT IN DIE SCHÜSSEL FÜR DEN SALAT; EINEN LECKEREN SENF DRESSING DAZU LÄSST IHN WERDEN WAHRLICH APART;

UND WER DA PARTOUT WILL NICHT ESSEN ODER GAR PROBIEREN DAS MATSCHIGE GRÜN AUS DER TÜTE; DER HAT VIELLEICHT EINE ALLERGIE ODER SCHLIMMERES GEGEN IHN SO GOTT IHN NICHT BEHÜTE;

NIEMALS MAN SOLLTE ESSEN WAS MAN NICHT MAG ODER DER KOPF NICHT ZULASSEN WILL; ESSEN HAT MIT LUST ZU TUN UND NIEMALS MIT EINEM DRILL

#NON DIET FIGHTER

29.01.2019

In diesem Leben werde ich niemals mehr einer Diät erliegen, denn sind wir doch ehrlich aber dieser Hunger-Wahn, ist doch eine Verunglimpfung all derer, die da wahrhaftig nichts zu essen haben .... ehrlich, dass meine ich so, wie ich hier mit zu vielen Pfunden auf den Rippen sitze ... ja, ja, ja, ich weiß es, meine Rippen sind ganz sicher noch vorhanden, auch wenn weder ich noch sonst wer diese in den letzten Jahrzehnten gesehen hat ... und somit sind wir sogleich schon bei dem nächsten Vorschlag für die leckere Küche ... dem Schnitzel, dem panierten Schnitzel und dabei ist es meinem Magen und Bauch total egal, ob es vom Schwein oder dem Kalb abstammt ... wobei, Kalb, also die Baby-Kuh geht mir einfach nicht in den Hals, genau so wenig wie das Lämmlein oder die Gans ... erst recht esse ich nicht die Pille-Enten und auch die Sülze aus dem Kopf des Schwein will ich nicht verspeisen ... nein, Sie dürfen es halten, wie der Dachdecker nur ich habe das ja in meinem Kopf und daher bereite ich mir das Schnitzel immer von dem Minutensteak des Schweines ... ja, es gehen auch die regulären Schnitzel ... nur ein wenig platt hauen sollte man diese und wie immer brauchen wir dazu Eier und Mehl und mein Geheimrezept ... damit die Dinger auch schön knusprig werden ... Sie haben doch sicherlich noch ein paar Salzstangen oder Salzbrezel oder gar salziges Gebäck in der Schublade schlummern und falls sie dieses nicht haben, tun es auch die normalen Chips und diese verbringen Sie in eine Tüte - den Gefrierbeutel, den Mehlsack oder was auch immer ... es muss nur weich sein, tunlichst so dicht, dass die Krümmel nicht heraus quellen und hauen darauf, bis sie ein relativ grobes Mehl erhalten ... und dann wird paniert ... erst das weiße Mehl auf das Fleisch, also die Schnitzel einfach damit bestäuben, wie der Willi die Biene Maja ... dann das Ganze durch das Ei ziehen und jetzt die triefenden Dinger in das hausgemachte Chips-Brezel-Salzstangen-Mehl ... und ab in die fettige Pfanne und schön goldbraun braten ... 

#NON DIET FIGHT

WIE VIELE SCHON LIEGEN UNTER DEM GRAS OHNE JE ZU HABEN GESCHLEMMT; HAT MAN OHNE UNGESUNDE KALORIEN NICHT DAS LEBEN VERPENNT;

NATÜRLICH LÄSST SICH OHNE BAUCH LEICHTER SCHLIESSEN DER RIEMEN DER GESCHNÜRTEN SCHUH; DOCH WEN ES NICHT GEHT HOLT MAN SICH DEN SCHUH MIT DEM KLETTVERSCHLUSS DAZU;

FÜR JEDE GRÖSSE ES GIBT DEN PASSENDEN SCHNEIDER UND DESIGNER; WER ABSOLUT NICHT DAS PASSENDE FINDET DESSEN MODISCHE WELT IST NUN EINMAL KLEINER;

DABEI ES LIEGT DOCH WAHRLICH DIE KUGEL AUF DEN RIPPEN  MEHR ALS NUR FEIN; WIE MAN SOLL DENN PASSEN MIT KALORIEN DES LECKEREN IN DIE HOSE WELCHE IST SO KLEIN;

WILL EINFACH NICHTS MEHR HÖREN VON DEN BÖSEN FETTEN; STERBEN AN JEDEM TAG DOCH AUCH DIE GESÜNDESTEN KADETTEN;

SELBST DIE ZAHL DERER DIE DA NIEMALS RAUCHEN; UND TROTZDEM EINE SPENDER LUNGE BRAUCHEN;

DIESE WÄCHST STETIG UND AUCH DIE ZAHL DER AN KREBS ERKRANKTEN EINFACH NUR STEIGT UND NICHT SINKT; WARUM DIE ZUNAHME AN TUMOREN NUR SO ZUM HIMMEL STINKT;

WIE OFT MAN HÖRT VON VERSTORBENEN DIE NIEMALS HABEN GERAUCHT ODER GETRUNKEN; ODER VON DENEN DIE SCHON LANGE VOR EINEM SELBER VÖLLIG GESUND SIND IN DER GRUBE VERSUNKEN;

ES GIBT NICHT DAS MITTEL ODER DEN VERZICHT DER DA MACHT DAS LEBEN LÄNGER; DER TOD GEHÖRT NUN EINMAL ZUM LEBEN DAZU UND IST WAHRLICH NICHTS FÜR DIE ANDAUERNDEN VERDRÄNGER;

#FRIKADELLEN by ME

Am Freitag soll man tunlichst auf die Zugabe von Fleisch verzichten ... und daher habe ich hier das wohl beste Rezept gegen dieses und jenes ... die leckeren Hackballen, Buletten, Köttbular, Fleischpflanzerl ... und so weiter und erst recht SOFORT ...

Ja, das Hackfleisch wird natürlich mit dem köstlichen und ungesunden Weißbrot gestreckt und damit die Kalorien nicht vom Fleisch fallen, packen wir noch geriebenen Käse mit dazu ... selbstverständlich darf auch für den Gas-Haushalt die Zwiebel nicht fehlen und ja, auch wieder einmal muss das Huhn aus der Legebatterie ein Opfer bringen ... 1 Ei muss vollständig mit in die Fleischmasse und natürlich wie immer das grobe Salz und den Pfeffer dazu packen ... doch wo beginnt aller Laster Anfang ... am Führerhaus und somit verwenden wir auch in diesem Fall nur eine Schüssel und eine Pfanne ... und wie immer das ungesunde Sonnenblumen-Öl und wer Lust hat, darf auch Butter dazu schmelzen ... oder Margarine ... 

Also, erst einmal weiche ich 2 Weißbrot-Scheiben mit Wasser ein ... legen Sie die 2 Scheiben einfach in die Schüssel und lassen ein wenig Wasser aus dem Hahn darüber laufen ... nicht ertränken, nur einweichen ... nach 2 Minuten dürfte das Ganze schon schön matschig sein ... jetzt den Brotteig ausdrücken im Waschbecken und dann zurück in die Schüssel ... jetzt das Hackfleisch, die klein geschnittene Zwiebel, den zerriebenen Käse, das Salz, den Pfeffer dazu und alles schön miteinander verkneten ... vorausgesetzt, Sie haben sich zuvor die Hände gewaschen oder bevorzugen sogar die Nutzung von Gummihandschuhen ... dann formen Sie nach ausgiebigen Vermengen die Masse zu kleinen flachen Kugeln ... ach was, die Erde ist eine Scheibe ... also formen Sie die Masse, gleich wie es Ihnen gefällt ... und dann ab in die Pfanne ... Sie sagen es ... wie immer wird die Herdplatte auf 7 gestellt und wer andere Graduierungen hat ... es soll brutscheln aber nicht brennen ... das Fett und das zu garende Gut zugleich ... ein wenig Geduld ist auch hier wieder gefragt, wenn Sie nicht das halb rohe Hack essen möchten und vor allem schützt das zögerliche Durchbraten auch vor dem Abend auf dem stillen Örtchen ... 

#HACKEPETER

DEM EINEN ES MUNDET NUR MIT DER ZWIEBEL DARIN UND DEM SALZ DAZU; DER ANDERE MAGEN ERST KOMMT MIT WEISSBROT UND EI ZUR RUH;

DOCH ALLEN GEMEIN IST DAS KNETEN ZUVOR; MIT GERIEBENEM KÄSE DARIN ES WIRD DER EINSTIEG ZU DES HIMMELS TOR;

NICHT GEIZEN MIT DEM SALZ UND DEN PFEFFER MAN SOLLTE AUF GAR KEINEN FALL; UND IST DIE MASSE FERTIG SO WIRD SIE GEFORMT ZUM FLADEN ODER ZUM HALBRUNDEN BALL;

IM FETT SCHWIMMEN MUSS DIE KULINARISCHE SPEISE DES HOHEN GENUSS; AUCH DAS GUTE DURCHBRATEN AUF JEDEN FALL IST DAS ABSOLUTE MUSS;

EGAL OB ES IST DAS FETT DER BLUME ODER VON DER KUH AUF DER WIESE; NUR DIE FRITEUSE MACHT AUS DEM BALLEN DAS FIESE;

GERNE MAN DARF UND MUSS PROBIEREN DIE ERSTE GEREIFTE BULETTE; SCHMECKT EBEN ALLES NUR GESCHWOMMEN DURCH REICHLICH VIELE FETTE;

WER ES MAG DARF AUCH GEBEN DAS PULVER DER PAPRIKA ODER GAR DIE FRISCHE PETERSILIE HINZU; SO MAN ERREICHT OLFAKTORISCHE ORGASMEN IM NU;

DAZU MAN ISST ENTWEDER EINEN GRÜNEN SALAT ODER DIE BOMBE DER ANDEREN KALORIEN; WIE WÄRE ES MIT BRATKARTOFFELN DAMIT AUCH DIE LETZTEN WEIGHTWACHTERS VON DER TAFEL FLIEHEN

  

#INGWER oder GINGER

Ob nun roh, mariniert oder gegart ... es gehört zu einem der leckersten Zutaten ... von mir aus, man darf es auch Gewürz nennen und sicherlich ist es kein Zufall, dass es dieses Gemüse ... oder ist es eine Frucht oder gehört es sogar zu den Nüssen ... ist eigentlich auch total egal, denn es geht nicht um das Wissen, sondern den Geschmack ... und nichts ist köstlicher, als die hauchdünn geschnittenen Scheiben vom frischen Ingwer auf einer X-beliebigen Speise ... ja, Sie können ihn in alles und jedes hinein packen ... die leckerste Tomatensoße ist es dann, wenn Ingwer mit darin ist ...  diese leichte Säure und damit verbundene Schärfe ... 

Ingwer-Tee oder Mineralwasser mit eingelegtem Ingwer gilt als Delikatesse, im westlichen Münsterland rund um das Dorf in dem ich lebe und den Kochlöffel wahrlich öfter nutze, als der Papst den Beichtstuhl ... doch bleiben wir bei dem wesentlichen ... obwohl, wussten Sie denn das mehr Menschen durch den Sport, als durch das Essen sterben ... doch, doch, doch und da dürfen jetzt ruhig die abgemagerten Damen und Herren der 16 : 8 oder war es gar 12 : 6  auf die Palme gehen ... es gibt doch eine neue Diät die dem Maßstab des Wahnsinn ähnelt ... wissen Sie, hätte der liebe Gott gewollt das alle Menschen das gleiche äußere Erscheinungsbild haben, dann hätte er nie und nimmer durch die Mutter Natur die Kartoffel für die Pommes-Frites  gedeihen lassen ... und überhaupt, was soll dieser ganze Blödsinn mit den Diäten denn ... niemand auf dem Globus sollte sich ausschließlich nur von Ingwer ernähren ...

#GINGER

MAL ALS GANZES ODER SCHÖN GESCHNITTEN IN SCHEIBEN; NUR TUNLICHST SOLLTE MAN SICH NICHT DEN SAFT DES FRISCHEN IN DIE AUGEN REIBEN;

IN SCHMALEN STREIFEN ES SCHMECKT DELIKAT AUF DEM FLEISCH ODER SOGAR AUF DEM SALAT; EIN WOHL AUF DEN DER SOGAR DAS HACKFLEISCH DAZU IN SEINEM TOPF HAT;

AUCH ALS TEE ODER IM STILLEN ODER LAUTEN WASSER MAN KANN IHN GENIESSEN; ES SOLL SOGAR MENSCHEN GEBEN DIE SICH DEN SAFT DESSEN IN DIE ENTZÜNDETEN OHREN GIESSEN;

EINGELEGT DIESER SCHMECKT KÖSTLICH ZU ALLEN ROLLEN AUS DEM ASIATISCHEN RAUM; DAS SUSHI MIT FRISCHEM INGWER DAZU WAHRLICH GILT AUCH IN UNSEREM KULTURKREIS ALS ECHTER TRAUM;

DIE LECKERSTEN SOSSEN ODER FOND MAN ERHÄLT MIT DEM HAUCH VON DIESER KNOLLE; AUS DEN FASERN DESSEN ES GIBT KREATUREN DIE DARAUS ERSCHAFFEN SOGAR WOLLE;

EGAL WIE MAN IMMER DIESEN AUCH ESSEN WILL ODER OB NUN ALS WICKEL; ZU EINHUNDERT PROZENT DIESER HILFT GEGEN DEN UNERWÜNSCHTEN PICKEL;

SELBST WENN ES IST EINE BEHAUPTUNG ODER GAR DIE ERFUNDENE GESCHICHTE OHNE MORAL VOM MÜNCHHAUSEN ODER SO; MIT DER KNOLLE IM ESSEN IST NUN EINMAL EIN JEDER GEIST MEHR ALS FROH

#PFANNKUCHEN

#PFANNKUCHEN

Ein jeder hat sie schon einmal gegessen, diese dünnen Fladen aus der Pfanne, die ein jeder anders zubereitet ... mal munden sie wie Beton, mal wie ein Omelett aus Eiern ... dabei ist es die leichteste Übung, einen sagenhaften  Teig zuzubereiten und in der Folge in der Pfanne zu braten ...

Ach was denn, auch hier gibt es nicht die Hexerei im Verborgenen, sondern nur Mehl, Milch, Eier ... manche schwören auf die Prise Salz ... und den Schuss Mineralwasser mit Bubbles darin ... was einen  #PFANNKUCHEN besonders macht, ist das dünne ausbraten von diesem ... nein, der Teig wird nicht mit der Hand gerührt, sondern entweder mit dem Mixstab oder dem Handrührgerät ... von wegen, die #KNETHAKEN bleiben außen vor, denn der Teig will Luft zum atmen ... ja, ja, ich weiß, der erste Fladen ist immer für den Koch oder besser gesagt ... für die Tonne, den egal ob nun Teflon, Email oder was auch immer aber die Pfanne muss sich erst warm laufen ... also nicht verzweifeln ...

Sodele, also zum Teig der Teige ... schütten Sie ein halbes Kilo Mehl ... also die halbe Packung der ortsüblichen Verpackungen vom Müller aus der Mühle in eine Schüssel ... dann geizen Sie nicht mit der Zugabe von Eiern ... mindestens 3, wenn nicht sogar 4 geben Sie dazu, dann einen Liter Milch ... und jetzt rühren Sie das Ganze mit dem Schneebesen zu einem Teig ohne Klumpen natürlich ... also gemach und wie immer ein wenig Liebe zum Teig ... und wenn dann nicht ein mehliger Klumpen sichtbar ist, dann geben wir einen guten Schuss Mineralwasser dazu ... und in Herrgottsnamen auch die Prise Salz ... jetzt lassen wir den Teig in Ruhe für einige Minuten ... vielleicht Bohren Sie in der Zwischenzeit ein wenig in der Nase oder schneiden sich die Fußnägel oder holen einfach nur die Pfanne aus dem Schrank und schütten das gute Öl der Sonnenblume da hinein ... auch da nur nicht geizen, mit den Kalorien und deren Reizen ... natürlich auch hier wieder die mittlerer Hitze, also so das es brutzelt aber nicht die Küche einfettet ... also wie immer ... dann nimmt man eine Suppenkelle  und falls es diese nicht geben sollte, einfach eine Tasse und schöpft diese voll ... schüttet nun den Teig am Rand hinein und schwenkt nun die Pfanne bis der gesamte Boden der Pfanne mit Teig benetzt ist ... 

Nein, es dauert nicht lange, sondern Sie bleiben daneben stehen, denn die durchschnittliche Dauer zur Bereitung eines Pfannkuchen beträgt nur 2 Minuten ... also eine Seite demzufolge nur 1 Minute ... wenn Sie es schaffen, dann versuchen Sie doch wie ein Mitglied des Zirkus Sarasani den Fladen in der Luft zu wenden, wenn Sie allerdings wie ich zu den grob motorischen Kandidaten gehören, nehmen Sie einen Pfannenheber ... fertig ist die Laube ... nicht ganz, natürlich dürfen Sie sich auch einen Apfelpfannkuchen gönnen oder den Teig mit Pflaumen oder was auch immer belegen ... nur bedenken sollte man, dass man eine jede Zutat tunlichst dünn schneidet, damit der Teig nicht zu schwer zum wenden wird ... und gelüstet es Sie nach einem massiven Pfannkuchen, dann bitte dementsprechend mehr Teig in die Pfanne ... aber solche Feinheiten verstehen sich von ganz alleine ... 

#PFANNKUCHEN 

MAL DICK MAL DÜNNER MAN HAUT DIESEN IN DIE PFANNE ZUM VERSPEISEN; MANCH EINER DIESEN SOGAR MAG MIT DEN ZUTATEN DES VEREISEN;

IN DEM LAND DER NACHBARN MAN IHN NENNT DEN  PALATSCHINKEN; GEGEN DIESEN DARF AUCH RUHIG DER WEIGHTWATCHERS ANSTINKEN;

MIT VIEL ÖL IN DER PFANNE MUSS DIESER SCHWIMMEN; OHNE FETT MIT DER TEFLON BESCHICHTUNG MACHEN ES NUR DIE HUNGERNDEN DIE DA SPINNEN;

DEN SCHUSS DES AQUA MINERAL MAN SOLLTE NICHT VERSÄUMEN HINEIN ZU TUN; WICHTIG IST DEN TEIG NACH DEM SCHLAGEN ZEIT ZU GEBEN SICH AUSZURUHEN;

DANN MAN SCHÜTTET DEN TEIG IN DIE PFANNE MIT DER KELLE; NATÜRLICH IST DAS DIE SPEISUNG AUF DIE SCHNELLE;

DENN NUR WENIGE SEKUNDEN BIS ZU EINER MINUTE DAS GANZE BRAUCHT UM ZU WERDEN GAR; MIT APFEL ODER HERZHAFT MIT PIKANTEM DARAUF WERDEN DIE KALORIEN TRÄUME WAHR;

IST DANN GEBRATEN EIN KLEINER TURM AM LECKEREN KUCHEN; MAN SOLLTE SICH ENTWEDER APFELMUS ODER NUTELLA DAZU SUCHEN;

AUCH KANN MAN ESSEN DIE HEISSEN DINGER MIT DEM VANILLE EIS DAZU; MANCH EINEN GELÜSTET SOGAR DAS VERSPEISEN BEI DEM BRATEN OHNE RUH;

OB DER KUCHEN IST GEHALTVOLL UND EINFACH NUR GESUND; IST MIR EGAL DENN HAUPTSACHE DER BAUCH IST NACH DEM VERZEHR RUND;

OHNE ÖL GEBRATEN DAS DING WIRD SCHMECKEN WIE DES MALERS MAKULATUR FÜR DAS LOCH IN DER WAND; FETT UND EIER MÜSSEN DA HINEIN UND DURCHAUS DIE DINGER SCHMECKEN AUCH DIREKT AUS DER HAND;

SCHON UNSERE VORFAHREN WUSSTEN UM DAS LECKERE GUT; DIE OMAS DIESER WELT SIE SOGAR ALS STREIFEN IN DIE KARTOFFELSUPPE TUT;

LECKER DIE PFANNKUCHEN SIND SIE IMMER OB SÜSS ODER PIKANT; HAUPTSACHE SIE SIND DÜNN UND NICHT ZU MARKANT;

AUCH ALS ROLLE MAN KANN DIESE BEREITEN; EGAL WAS MAN STOPFT HINEIN ES WIRD DEN MAGEN WEITEN;

ALSO SIMPEL UND EINFACH DER TEIG WIRD ZUBEREITET IN DER SCHÜSSEL ZUSAMMEN MIT DEM MEHL UND DER MILCH; DAZU PACKT MAN DIE PRISE SALZ UND EIER UND DAS MINERALWASSER VOM SPORTLICHEN KNILCH

MAL #PFANNKUCHEN

#ALL IN

Na was haben denn alle Speisen aus einem Topf gemeinsam ... Sie werden zusammen gekocht oder besser gesagt ... zerkocht ... und die leckersten Suppen taugen nichts, wenn diese in Etappen zubereitet werden ... ja, ja, ja ... mir ist durchaus bekannt das sich die Vitamine bei zu starkem #KOCHEN in Luft auflösen aber mögen Sie die halbgaren Kohlarten in ihrem Topf ... #AL DENTE ... was für eine unsinnige Art des Zubereiten, zumal schon unsere Omis auf das schonende Garen verzichtet haben ... deshalb schmeckte es auch derartig köstlich bei diesen ...

Die Suppe oder besser gesagt, die Speise aus dem einen Topf gelingt selbst dem der Bildung vollständig fern gebliebenen ... exakt, eine Rindfleisch-Suppe kocht man schlicht in dem man eine Stange Porree, einen halben Sellerie und bei Bedarf eine Möhre dazu packt ... natürlich schneidet man die 3 Zutaten in Scheiben, Würfel oder von mir aus auch Quader und setzt dann das Ganze mit Wasser bedeckt und reichlich Salz darin ... also das Fleisch vom Rind, das Gemüse vom Bauern oder aus dem Treibhaus der Gemüse-Gen-Industrie ... auf den Herd bei mittlerer Temperatur ... es soll köcheln und nicht dramatisch kochen ... auch hier übt man sich doch bitte in dem was die wenigsten Menschen beherrschen ... #GEDULD lautet auch hier das Zauberwort und wer da eine leckere Suppe haben möchte, der plant da durchaus zwei Stunden in der Nähe des Herdes ein ... ach was denn, Brandschutzverordnung #HIN ODER HER ... keiner muss permanent neben dem Ofen stehen bleiben, denn das Gargut schafft das weich werden von ganz alleine ... nein, nein, nein ... ich kann es nicht mehr hören ... diese #THERMOMIX-Litanei ... das hat mit dem Kochen so viel zu tun, wie der Papst mit einem Kondom ... das ist Pillepalle und glauben Sie mir, die Suppe vom Herd schmeckt nun einmal besser, als aus der Retorte der Küchengeräte ...

Im klaren Text der Kloßbrühe fassen wir zusammen ... egal ob nun die Hühnersuppe oder die köstlichste aller Köstlichkeiten ... die Rindfleischsuppe ... alle Zutaten des ausdrücklichen Wunsches und Geschmack werfen wir zusammen in den einen Topf ... das Stück Fleisch vom Rind und dabei ist es egal, ob es sich um den Tafelspitz oder das Roast Beef oder das Suppenfleisch oder gar die Beinscheibe handelt ... egal wie groß und wie schwer das Ding auch ist, es kommt zusammen mit der zerkleinerten Porree-Stange und dem Sellerie und ja, der Möhre in einen Topf ... dann bedeckt man das Ganze mit Wasser über den Hals ... das Fleisch soll unter der Wasseroberfläche schlummern ... und ab auf den Herd bei mittlerer Stufe ... wünschen Sie auch noch den selbstgemachten Eierstich mit in der klaren Suppe ... dann schnappen Sie sich einen Gefrierbeutel mit wieder verschließbarem Reißverschluss ... schlagen Sie nun mindestens drei Eier auf und schütten diese in die Tüte ... ein wenig Salz und geriebene Muskatnuss dazu ... dabei ist es den Eiern total egal, ob nun Muskat frisch von der Nuss oder aus der Dose ... und nun hängen Sie den Beutel für 15 Minuten mit in die köchelnde Suppe ... fertig ist ihr Stich vom Ei ... 

Sobald Sie nun nach zwei Stunden merken, dass sich das Fleisch schon bei dem Stich mit einer Gabel hinein löst, dann ist die Suppe fertig ... 

#GRANNYS SOUP POETRY

DAS GEHEIMNIS VON OMIS SUPPE NICHT LIEGT IN DER ZUTAT DES UNBEKANNTEN; EIN JEDER HAT IM UMFELD MINDESTENS EINEN ANVERWANDTEN;

DER DA KANN KOCHEN DIE BESTE SUPPE UNTER GOTTES SONNE; DABEI EIN JEDER KANN ES MIT DER NOTWENDIGEN WONNE;

SCHON ZU OMIS ZEITEN MAN LEGTE WERT AUF DAS STETE ZERKOCHEN; DENEN IST AUCH NICHT SO OFT DIE LAKTOSE ODER GLUTAMAT ALLERGIE AUS DER HOSE GEKROCHEN;  

ES WURDE GEKOCHT BIS DIE FEUERWEHR ERSCHIEN AUF DEM PLAN; DAS HALB GARE ESSEN MAN NUR UNTERSTELLTE DEN MENSCHEN MIT EINEM WAHN;

AUCH LITTEN UNSERE VORFAHREN NICHT UNTER DEM STETEN SKORBUT; HEUTE MAN ALLES NUR NOCH FÜR SEKUNDEN IN DAS BLANCHIERENDE WASSER TUT;

DABEI DIE KÖCHE SICH MACHEN NUR WICHTIG UND WOLLEN RECHTFERTIGEN DEN MANCHES MAL DOCH UNVERSCHÄMTEN PREIS; WIE VIELE HABEN EINEN STERN BEKOMMEN FÜR WAHRLICH WINZIGEN SCHEISS;

EIN ESSEN MUSS MACHEN SATT UND VERFÜGEN ÜBER ZUTATEN FRISCH VOM FELD; KOCHEN KANN EBEN NICHT NUR DER KOCHLÖFFEL HELD;

JEDER KANN ES UND WIRD ES LIEBEN NACH DER EINFACHSTEN REGEL; NUR DEN DOSENÖFFNER NUTZT DER KULINARISCHE FLEGEL;

VERZICHTEN SIE AUF DEN WÜRFEL DER BRÜHE UND AUF DIE FERTIGEN GEMÜSE FÜR DIE SUPPE; DANKBAR WIRD SO DANN DIE GESAMTE AM TISCH SITZENDE TRUPPE;

ES GEHT UM DAS AROMA UND DEN UNGESCHÖNTEN GESCHMACK; DER FRISCHE PORREE MITSAMT DER MÖHRE UND DEM SELLERIE SIND DOCH SCHNELL ZERKLEINERT ZACK ZACK;

WASSER DAZU UND DIE ZUTAT DER ERSTEN WAHL NATÜRLICH AUCH; IN EINE SUPPE DES RIND ODER HUHN GEHÖRT SELBSTVERSTÄNDLICH DAS FLEISCH AUCH;

SOLLTEN WIR LEBEN VEGAN HÄTTE DER LIEBE GOTT UND DIE MUTTER NATUR VERZICHTET UNS ZU GEBEN DAS GEBISS; AUF DAS TIERWOHL ZU ACHTEN IST SELBSTVERSTÄNDLICH GEWISS;

AUCH ICH WILL NICHT ESSEN DAS FLEISCH VOM GESCHUNDENEN TIER; DAHER ICH WÄHLE DEN METZGER DES VERTRAUENS HIER;

NUR HAT NICHT JEDER SO VIEL GELD FÜR DAS TEURE FLEISCH SAGEN VIELE; WOZU ES GIBT BEI DEM METZGER AUCH DIE ANGEBOTS SPIELE;

AUSSERDEM MAN HAT LANGE ETWAS VON EINEM GROSSEN TOPF AN SUPPE VOM TIER; WOZU MAN HAT ERFUNDEN DENN DEN SCHRANK MIT DEM GEFRIER;

ALLES IN DEN TOPF UND DANN WARTEN BIS DAS FLEISCH ZIEHT SEINE FASERN; HÜHNERSUPPE SOGAR SOLL HELFEN GEGEN HUSTEN UND VIELLEICHT AUCH DIE MASERN

#RÖSTKNOLLEN

Das Geheimnis einer guten Bratkartoffel ist dieses, dass es eigentlich keines gibt, außer man möchte es extrem kompliziert machen oder so tun, als ob man der Sterne-Küche entsprungen ist ... also ehrlich, wenn ich da schon auf mancher überteuerten Karte lese das es "Frittiere Kartoffelstäbchen" für viel Geld gibt, anstatt diese als Pommes zu betiteln ... also, die besten Knollen fabriziert man ohne Friteuse und nur mit einer Pfanne, dem Anti-Weight-Watcher-Hauch von Sonnenblumen-Öl und nicht mit Olivenöl oder der guten Butter ... es reicht völlig das günstige Öl der Blume und erst recht verzichten Sie auf das Braten der Erdäpfel mit Olivenöl ... oder gar mit diesem Heizöl-Ersatz ... na wie heisst das denn noch, diese schwarze fiese Masse aus der Flasche ... Kürbiskern-Öl ... Halleluja, nur Masochisten essen dieses in den Speisen und selbst den Klecks in der Kürbis-Suppe sollte sich die Menschheit ersparen ... glauben Sie mir, das Kürbiskern-Öl ist ein Abfallprodukt aus den Öl-Raffinerien ... 

Also, die besten Bratkartoffeln benötigen nur ein Messer, ein paar Kartoffeln, ein wenig Zwiebel und dabei ist es egal, ob das Gemüse im Bund oder als Zwiebel daher kommt ... auch ist es egal, ob Sie diese unter Tränen zu klitzekleinen Würfeln machen oder ob man diese grob schneidet, wie es einem beliebt ... ja, ja, ja, wenn Sie wollen schneiden Sie auch noch Speck hinein oder veraqrbeiten einfach den Rest Schwarzwald-Schinken aus der Aufschnitt-Packung dazu ... aber auf keinen Fall kochen Sie die Kartoffeln im Vorfeld, um diese dann als mehlige Pampe in die Pfanne zu werfen. Roh, nichts als roh werden die Knollen zu Streifen, Würfel, Scheiben oder wie es Ihnen beliebt ... aber schneiden sollten sie diese auf jeden Fall, denn wenn Sie die große Knolle im Ganzen lassen, dann stehen Sie auch noch weit nach dem Untergang der Sonne am Ofen ... 

Pfanne auf den Herd, Sonnenblumen-Öl hinein und zwar schön so viel, dass der Boden munter bedeckt ist. Dann die Kartoffeln hinein und bei etwas mehr als der mittleren Hitze brutscheln lassen ... das kann man sehr gut an den umliegenden Kochplatten festmachen, denn die Temperatur ist dann exakt die Richtige, wenn ein paar winzige Spritzer die anderen Platten erreichen ... nix da, es wird nicht der Deckel auf die Pfanne geworfen, nur weil die gute Hausfrau keine Lust hat den Herd im Anschluss vom Fett zu befreien ... es darf ein wenig spritzen aber nicht so, dass sie auf dem Kirchenfußboden ins Schlittern geraten ... die Zwiebeln kommen natürlich dazu oder wollen Sie diese ROH in den Knollen haben ...

Jetzt ist Geduld angesagt, denn die Kartoffeln benötigen schon so um die fünfzehn bis zwanzig Minuten, bis diese außen knusprig und innen gegart sind ... von wegen, nach dem Braten werden die Kartoffeln nicht auf den Küchenkrepp gelegt, denn nichts ist schlimmer, als die entfetteten Knollen aus der Pfanne ... es sind schließlich Bratkartoffeln, also jene Speise, die schon unseren Großeltern bei regelmäßigem Verzehr das fast 100 Jahre auf dem Buckel beschert haben ... ja, durchaus ist es auch ausgesprochen köstlich, wenn man nach dem Braten der Kartoffeln auch noch ein paar Eier in die sowieso fettige Pfanne wirft ... doch, so ein bis drei Spiegeleier machen sich sehr gut, auf den leckeren Bratkartoffeln ... 

#KNOLLEN-POETRY

DER ALTE FRITZ HAT SIE PUBLIZIERT IN UNSEREM LAND; DIESER DIE KNOLLEN EINFACH NUR PRICKELND FAND;

OB ALS SUPPE ODER GEBRATEN ODER GEKOCHT ZUM BREI; EIN JEDER HATTE SELBST IN DER GRÖSSTEN NOT EINE KNOLLE DABEI;

DIE MORAL VON DER GESCHICHTE IN DER FOLGE IST LEIDER DIE; DER VERWEIGERER DER KOHLENHYDRATE IST DIESE DINGER NIE;

DABEI DIE NATUR HAT ES UNS GEGEBEN ZUM ESSEN UND NICHT FÜR DAS VIEH; ZUM ANHÄNGER DER WENIGEN FETT ESSENDEN WERDE ICH NUN EINMAL NIE;

VOR ALLEM WEIL DIE KNOLLE BIETET DERARTIG VIELE VARIANTEN; DABEI IST ES EGAL OB MAN SIE BEREITET WIE DIE OMA ODER DIE ANVERWANDTEN TANTEN;

GEKOCHT MAN VERSENKT DIESE IN DEM WASSER MIT VIEL SALZ; DANN MAN VERARBEITET DIESE BEI LUST WEITER BIS DER BREI STEHT DEM RÜHRBESEN BIS ZUM HALS;

DAS LECKERSTE PÜREE MAN ERHÄLT NICHT MIT DER MILCH NUR ALLEIN; SELBSTVERSTÄNDLICH MAN SCHÜTTET ZU DIESEM NOCH DEN SCHUSS SAHNE HINEIN;

DEN STICH BUTTER MAN DARF AUCH NOCH TUN DAZU; JETZT HABEN DIE KONTROLLEURE DES GEWICHT ERREICHT DIE OHNMACHT UND ICH MEINE RUH;

WILL NICHT LÄNGER SEHEN DIE DIÄTEN UND REZEPTE DES GESUNDEN SEIN; NIEMALS ES GAB SO VIEL KREBS UND JUNGE TOD SEIT SICH SCHLICHEN DIE GESUNDHEIT APOSTEL IN UNSER ALLER LEBEN EIN;

DEN ZUCKER SOLL MAN MEIDEN UND WER DAS NICHT TUT DEM WIRD DIESES ENTMÜNDIGEND VERORDNET VON DEN KRANKENDEN KASSEN; SOLL MAN AM ENDE DIE GESAMTE LECKERE NAHRUNG HASSEN;

EIN JEDER DUMMER MENSCH INZWISCHEN WEISS UM DIE GEFAHR DURCH DEN ZUCKRIG AUSTAUSCHENDEN STOFF DER DIÄT GEMEINDE; MACHT MAN SO NICHT AUS DER GESELLSCHAFT AUF DIE DAUER DIE ECHTEN FEINDE;

WILL ESSEN WAS IMMER ICH WILL UND WILL MICH KONTROLLIEREN SELBER; WENIGE KALORIEN SIND GESUND GLAUBEN DOCH NUR DIE MAGEREN KÄLBER;

MIT DEM SPORTLICHEN SCHWACHSINN DER HUNGER WAHN FING ÜBERHAUPT AN; SELBST DIE MINISTER ERLIEGEN DIESEM IM KOLLEKTIVEN WAHN;

DABEI WIR ALLE SITZEN SEIT JAHRZEHNTEN UNTER DER GLOCKE DER URAN; HABEN DENN ALLE SCHON VERGESSEN DIE SACHE MIT TSCHERNOBYL UND FUKUSHIMA WO DIE STRAHLUNG IST AUSGETRETEN IRGENDWANN;

DER KÖRPER SCHREIT NACH ZUCKER UND FETT UND VIELEM ANDEREN UNGESUNDEN; DARF MAN DENN NICHT MEHR SELBSTBESTIMMT WERDEN ZU DEM ECHTEN RUNDEN;

WAS FÜR EIN LAND IST DIESES IN DEM MAN DIKTIERT DEM MENSCHEN DIE SPEISEN; WANN ENDLICH BEGINNT DER ENTMÜNDIGENDE ZUG AUF DIE BARRIKADEN ZU REISEN ...